(27 vota)
Duke u ngarkuar ...
L patatas për rëndësinë është një pjatë e hollë, i pasur dhe popullor në provincën e Palencia. Kjo pjatë nuk duhet të mungojë në asnjë tryezë, pasi është bërë me përbërësit më të mirë dhe evokon ato receta fshatar Ato mund të jenë në çdo menu në restorantet spanjolle. Easyshtë e lehtë, e lirë dhe shërbehet shumë ngrohtë.
Patatet për rëndësinë
- Alicia tomero
- Shërbime: 5-6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 3 patate të mëdha
- 1 qepë të mesme
- 4 dientes de ajo
- Një grusht majdanoz
- Vaj ulliri
- Gjysmë gotë verë të bardhë
- Kripë
- Miell
- 2 ose 3 vezë
Preparación
Marrim patatet dhe i qerojme. Ne i lajmë ato dhe i presim ne feta te holla. Në një tryezë mund të vendosim patatet dhe të shtojmë pak kripë në të dy anët.
Ne ngrohim një gisht me vaj ulliri në një tigan. Në një pjatë shtojmë miellin dhe në një pjatë tjetër shtojmë dy vezët dhe i rrahim. Me këto dy pjata le të qëllojmë patatet. Vendosim çdo fetë patate në miell dhe i miellosim. Ne kalojmë secilën patate të miellosur në vezën e rrahur dhe do ta hedhim në tigan që të skuqen.
Ne lejojmë që skuqen në njërën anë, i kthejmë dhe largohemi të bëhet në anën tjetër. Ndërsa bëhen, po i lëmë mënjanë në një pjatë.
Qepën e presim në copa shumë të vogla. Ne ngrohim një tavë të madhe me një spërkatje vaji. Kur është nxehtë e marrim qepën dhe e vëmë të skuqet.
Ne hedhim patate të pjekura sipër qepës dhe i mbulojmë me ujë dhe gjysmë gote verë të bardhë. Në një llaç kemi vendosur hudhër të copëtuar dhe majdanoz të copëtuar dhe ne e shtypim atë. Hedhim copëtuar sipër patateve dhe e lëmë të fillojë të ziejë. I lëmë të gatuhen në zjarr mesatar të ulët, derisa të shohim që bëhen të butë.
Ndërsa gatuajnë, ne mund të provojmë salcën dhe ne do të korrigjojmë kripën nëse kanë nevojë për të. Kur pjata të jetë gati, mund ta vendosim me majdanoz të grirë hollë.
