(46 vota)
Duke u ngarkuar ...
Unë nuk e di nëse ju e dini patate vjollcë. Ato janë të pasura me antioksidantë dhe ju lejojnë të përgatitni receta origjinale dhe argëtuese falë ngjyrës së tyre intensive.
Sot do të përgatisim një pure shumë të thjeshtë. Do të ketë dy ngjyra sepse përveç patateve të purpurta do të përdorim ato që njohim të gjithë patate të bardha tradicional.
Sapo patatet të jenë zier mund t’i kaloni nëpër shtypësen e patates ose, siç kam bërë në këtë rast, t’i shtypni me pirun. Më e lehtë, e pamundur.
Patate të bardha dhe të purpurta
Një recetë tradicionale dhe inovative në të njëjtën kohë sepse një pjesë e patateve të përdorura do të jetë vjollcë.
- ascen jimenez
- Kuzhina: Tradicional
- Kaloritë: 250
- Shërbime: 4
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 650 patate e bardhe, ajo tradicionale (pesha e qëruar dikur)
- 250 g patate vjollcë (pesha e qëruar një herë)
- 1/2 litër qumësht
- Kripë
- 1 fletë dafine
- Arrëmyshk i integruar
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- herbs
Preparación
Qëroni dhe copëtoni patatet.
Vendosim patatet në tenxhere dhe i mbulojmë me qumësht. Ne gjithashtu vendosim gjethen e dafinës në tenxhere.
Gatuajini në zjarr mesatar / të ulët për afërsisht 40 minuta, derisa patatet të jenë zier mirë. Koha do të varet nga intensiteti i zjarrit, larmia e patateve të përdorura dhe madhësia.
Kur të jenë gatuar mirë (do ta dimë që janë gati kur mund t’i shpojmë pa vështirësi me pirun) i vendosim në një enë dhe i shtypim me pirun.
Kur t'i kalojmë në tas nuk do të vendosim të gjithë qumështin, do ta shtojmë pak nga pak, derisa të marrim strukturën e dëshiruar.
Ne korrigjojmë kripën, shtojmë arrëmyshk dhe një rigon me vaj ulliri ekstra të virgjër. Përziejmë mirë.
Pasi të futemi në pjatën e prezantimit, ne shtojmë arrëmyshk të integruar, një shi me vaj ulliri ekstra të virgjër në sipërfaqe dhe barin tonë aromatik të preferuar.
Më shumë informacion - Patate me lëkurë