(46 глас)
Учитавање ...
Не знам да ли знате љубичасти кромпир. Они су богати антиоксидантима и омогућавају вам да припремите оригиналне и забавне рецепте захваљујући својој интензивној боји.
Данас ћемо припремити врло једноставан пире. Имаће две боје, јер ћемо поред љубичастог кромпира користити и оне које сви знамо, бели кромпир традиционално.
Једном кад је кромпир куван, можете га провући кроз пресу за кромпир или, као што сам то учинио у овом случају, згњечити виљушком. Лакше, немогуће.
Бели и љубичасти пире кромпир
Традиционални и иновативни рецепт истовремено, јер ће део кромпира који се користи бити љубичасте боје.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Калорије: 250
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 650 белих кромпира, традиционални (тежина једном ољуштена)
- 250 г љубичастог кромпира (тежина једном ољуштена)
- 1/2 литра млека
- со
- 1 ловоров лист
- Рендани мушкатни орашчић
- Екстра дјевичанско маслиново уље
- Биље
Препарацион
Огулите и исецкајте кромпир.
Стављамо кромпир у шерпу и прекривамо млеком. У лонац стављамо и ловоров лист.
Кувајте на умереној / лаганој ватри отприлике 40 минута, док се кромпир добро не скува. Време ће зависити од јачине пожара, сорте кромпира који се користи и величине.
Када су добро скувани (знаћемо да су спремни када их можемо без проблема избости виљушком) стављамо их у посуду и дробимо виљушком.
Када их проследимо у посуду, нећемо стављати цело млеко, додаваћемо га мало по мало, док не добијемо жељену текстуру.
Поправимо сол, додамо мушкатни орашчић и капљице екстра дјевичанског маслиновог уља. Добро се мешамо.
Једном на презентацијској плочи додамо нарибани мушкатни орашчић, капљице екстра дјевичанског маслиновог уља на површини и наше омиљено ароматично биље.
Више информација - Кромпир са кожом