(8 глас)
Учитавање ...
Јести карфиол не мора бити досадно. Није неопходно увек га кувати на исти начин. Можемо да се разликујемо и износимо на сто у облику песто.
У овом случају хоћемо испећи, у букетима и уз добру капљицу маслиновог уља. Тада ћемо га исецкати орасима и, наравно, пармезаном.
Скуваћемо и тестенину водећи рачуна да ћемо касније мало од тога користити воду за кување па кад се тестенина скува, не просипајте воду! Савршено је осветлити песто ако не желимо да има превише уља.
Ако волите ову врсту пестоса, остављам вам један од мојих најдражих: Сушени песто од парадајза и ораха.
Песто тестенина од карфиола
Забаван начин конзумирања карфиола: у облику пестоа.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: паста
- Сервингс: 4-6
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 360 г тестенине
- 500 г карфиола
- 50 г индијских орашчића
- 30 г пармезана
- Биље
- со
- Екстра дјевичанско маслиново уље
Препарацион
У посуду сигурну за рерну стављамо цветове карфиола, капљице екстра девичанског маслиновог уља и ароматичног биља.
Печемо га на 200º (загрејана рерна) приближно 25 минута.
Ставили смо пуно воде у шерпу и ставили је на ватру. када почне да кључа додајте сол и, после два минута, тестенину.
Тестенину кувамо у времену које је назначио произвођач.
У процесору за храну или машини за млевење индијски орах и пармезан стављамо на комаде. Уситнимо га.
После времена печења, ово ће бити резултат.
Сада додајте половину цветова карфиола и такође их исецкајте. Ако је сецкалица мала, можемо то урадити у две серије.
Ставимо ову смешу у посуду и прелијемо је екстра девичанским маслиновим уљем. Добро мешамо док не добијемо песто жељене конзистенције.
Једном кад се тестенина скува, ставимо је у велику посуду и ставимо песто који смо управо припремили. Добро измешајте и додајте мало воде за кухање тестенина ако сматрамо да је потребно.
Остатак печене карфиоле који још нисмо користили исецкамо и додамо тестенини.
Послужујемо одмах и свако јело украшавамо листићем босиљка
Више информација - Сушени песто од парадајза и ораха