(25 глас)
Учитавање ...
Традиционално јело које сви воле: Сланутак са Цхоризом. Можда је најтежа ствар у овом јелу сећање на намакање леблебија претходне ноћи, јер је његово кување заиста једноставно.
Морамо имати на уму да сланутак мора да се дода у шерпу када је вода врућа. А такође и да ће време кувања бити дуго. Ако се журимо, увек их можемо кувати у а Експрес лонац, са поврћем, а затим додајте Цхоризо. „Аранжман“ ћемо урадити исто у оба случаја, са уљем, брашном и паприком.
Сланутак са Цхоризом
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: месо
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- КСНУМКС г чичерика
- КСНУМКС занахориас
- 2 кромпира
- 1 штапић целера
- 1 ловоров лист
- Агуа
- 1 ком цхоризо (свеж или сув)
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 1/2 кашичице брашна
- 1/2 кашичице паприке
- со
Препарацион
Ноћ пре него што леблебије ставимо у посуду и прелијемо водом.
Сутрадан смо ставили на ватру шерпу са водом и поврћем.
Када је вода веома врућа, леблебије исцедите из воде која се намаче и ставите у нашу шерпу са врућом водом и поврћем.
Кувати на средње јакој ватри у почетку и обрађивати по потреби.
После првих 20 минута стављамо поклопац и настављамо да кувамо, на умереној ватри.
С времена на време проверимо како иде кување и спречимо да леблебије остане без воде. Ако видимо да леблебију понестаје воде, додајте још мало топле воде.
Када је леблебије практично кувано, додајте цхоризо и наставите да кувате.
Једном када је сланутак куван морамо да га „поправимо“. За ово смо уље ставили у малу шерпу. Кад је вруће додамо брашно и паприку. Пустите да се кува минут.
Затим у овај мали тањир ставимо мало воде од кувања леблебија, а такође и соли.
Смешу коју смо управо припремили сипамо у велику шерпу.
Настављамо да кувамо још неколико минута и припремићемо их за сервирање.
Рачуни
Да би чорба имала мање масти, цхоризо можемо да кувамо у одвојеној шерпи. Затим ћемо га уградити у махунарке, када ослободи део масти.
Више информацион Сланутак са винаигретом