Бадемово салморејо

Ако упоредимо класику парадајз салморејо Са газпачоом, онај са бадемима који ћемо припремити био би врло сличан ајобланку. Имао сам среће да овог деликатеса покушам овог викенда у кафани у Кордови, родном месту Салморејо. Необичан, са уравнотеженим укусом између моћног девичанског уља и белог лука, овај салморејо Можемо га узимати са типичним куваним месним месом од јаја и шунке или са другим састојцима попут туне, димљеног лососа или неких струготина мојема.

Бадемово салморејо

Штампај рецепт

Постоји много варијанти традиционалног салморехоа, а данас ћемо припремити један са бадемима који је укусан

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: супе
• Сервингс: 4

• Укупно време:

Ингредиентес

• 200 гр. сирови бадеми без коже
• 100 гр. мрвица хлеба
• 2 каранфилића белог лука
• 200 мл. екстра дјевичанско маслиново уље
• 2 кашике белог винског сирћета
• со
• вода

Препарацион

1. Прво ставимо хлеб да се натопи са мало попрскане воде, капљицом уља и мало сирћета и соли.

2. Када омекша, стављамо у чашу блендера са бадемима, огуљеним ченчићима белог лука и са уклоњеном централном петељком и још мало соли.

3. Добро умутимо док не добијемо густ и баршунаст крем

4. Мало по мало додаваћемо уље, као и воду која нам помаже да салморехо добијемо хомогеност и жељену течност.

5. Ставите у фрижидер и послужите са жељеним украсом.

Слика: Лаабацериа