(32 глас)
Учитавање ...
Овај рецепт је посебно јело направљено од меса и поврће, где је постало месни паприкаш уз здраву медитеранску пратњу. Главно поврће је шаргарепа, артичока и печурке и иако се чини мало, њихов укус ће дати онај ароматични додир јелу и праћен суштинским укусом месо. Само напред и направите ово једноставно и лако јело.
Поврће са говеђим чорбом
- Алициа томеро
- Сервингс: 4-5
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 500 г јунетине за кување
- Пола средњег лука
- 3 средње шаргарепе
- 125 г малих печурки
- 200 г већ куханих срца артичоке
- 5 кашика маслиновог уља
- 180 мл белог вина
- со
- -Вода
Препарацион
Пресекли смо месо у малим коцкама. Припремамо велику тепсију и додамо маслиново уље. Додамо месо и пржимо га на умереној ватри.
Док можемо да идемо прање печурки. Намочимо их у малој посуди са водом и лагано очистимо рукама.
Шаргарепа Такође ћемо их очистити, огребати споља и исећи на танке кришке.
Пресекли смо лук у малим комадима а фино додати одмах месу.
Такође припремамо артичока срца. Пресећи ћемо их на средње делове, не премалене како се не би распадали када се кувају.
Кад је месо донекле готово, преврнемо га лук и одлазимо скувати све заједно. Ако је лук готово већ динстан, додајте шаргарепу и печурке и пустите да се скува, окрећући се свако толико.
Сабирамо бело вино и покривамо са воде Пустимо да се кува на умереној ватри док не проверимо да ли је шаргарепа скоро кувана. Током њеног кувања примећујемо да се вода не спушта превише, ако је тако, додајемо мало воде да јој не мањка.
Када је шаргарепа скоро кувана, додајте артичока срца и настављамо да кувамо док све не буде кувано и мекано. Јело ћемо завршити не превише обилном чорбом у чорби, са свим поврћем баш како треба, а месо меканим.
