(6 глас)
Учитавање ...
Припремити свежа тестенина код куће није тешко. Састојци који су нам потребни су само два: брашно, јаја. Морамо их мешати док не добијемо тесто попут оног виђеног на фотографији. Тада ћемо га морати само продужавати док не добијемо врло, врло танке листове и додамо му жељени облик.
За ширење можемо користити ваљак и, још боље, нонна папера, како се у Италији назива одређена машина. Ова машина такође нам омогућава да режемо већ продужено тесто, на пример, у облику таљателе.
Продајете посебно брашно за припрему свеже тестенине. Такође на тржишту налазимо јаја са највише жуманца наранџе, савршена за ове припреме.
Запамтити пропорције брашна и јаја је врло лако. Увек је 1 јаје на 100 г брашна. Лако зар не? Не додајте сол, овај састојак ћемо ставити касније, у воду за кухање.
Свежа тестенина се кува у благо сланој води. Кад вода прокључа, додајте сол и пустите да се кува неколико минута (потребно је много мање времена за кување од суве тестенине). Једном кувано, мало га оцедимо и служимо са наш сос омиљени.
Како направити свежу тестенину код куће
Научићемо како направити свежу тестенину код куће.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: Италијански
- Тип рецепта: паста
- Калорије: 410
- Сервингс: 4
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 400 г брашна за свежу тестенину
- КСНУМКС јаја
Препарацион
Ставили смо брашно у посуду или директно на радну површину, а у средину јаја.
Добро мешајте рукама или кухачом док не добијете куглу теста.
Тесто ширимо ваљком или одређеном машином.
Тесто смо исекли онако како нас занима, у овом случају у облику таљателе.
Тада ћемо морати само да кувамо тесто у кипућој води са мало соли.
Лагано га оцедимо и сервирамо са сосом који нам се највише свиђа.
