(8 röster)
Loading ...
den brysselkål De är en av de livsmedel som du antingen gillar mycket eller inte gillar alls. Jag gillar det särskilt mycket, men med tanke på de mest motvilliga ska vi förbereda dem med en béchamel som ingen kan motstå. Vi kommer att göra det med helvetemjöl (därav dess färg) och det blir lika rikt som det traditionella.
Vi lägger några bitar på ytan mozzarella och ... bakad!
I det här fallet har jag använt kål frysta men om din är fräsch är proceduren praktiskt taget densamma. Du måste bara rengöra dem väl och göra en korsformad skärning vid basen innan du lagar mat.
Om du har kvar kvar kål och vill laga en utsökt och original aptitretare, titta på den här länken: Brysselkål med bacon
Brysselkål med helmjölbéchamel
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: grönsaker
- Serveringar: 4-6
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- Vatten för att laga kålen
- Sal
- 350 g brysselkål
- 1 laurblad
För bechamel:
- 50 g smör
- 50 g fullkornsmjöl
- 500 g halvskummad mjölk
- Sal
- Muskot
Och också:
- 1/2 mozzarella
Förberedelser
Vi lägger vatten i en kastrull med ett lagerblad. När det börjar koka tillsätter vi lite salt och sedan brysselkålen. Vi kokar dem tills de är mjuka tills vi kan pricka dem utan att behöva sila.
Vi tar dem ur vattnet och lägger dem i en liten fontän.
Medan kålen görs kan vi förbereda béchamel. Vi lägger smöret i en kastrull och lägger det på elden. När smöret smälter lägger vi till mjölet och kokar det i en eller två minuter under blandning.
Så småningom tillsätter vi mjölken, blandar hela tiden och med medelhög låg värme. Vi måste undvika att klumpar bildas så att vi tillsätter mjölken lite efter lite under omrörning. Tillsätt salt och muskot och fortsätt blanda.
När béchamelen är klar, häll den över rosenkålarna.
Vi hugger mozzarellaen i små kuber och lägger den på ytan.
Vi gratinerar våra kål med bechamel, i ugnen, med hjälp av grillen, och vi har dem redo.
Mer information - Brysselkål med bacon