(30 röster)
Loading ...
Detta är ett klassiskt asturiskt recept , som kännetecknas av sin excellens och enkelhet, är en utsökt maträtt som tilltalar både unga och gamla. Om du också vill upptäcka mer recept med chorizo Du kan titta på de som vi föreslår.
Chorizo a la sidra
Chorizo i cider kan vara ett av de enklaste recepten att göra och ett som folk gillar mest. Att sprida såsen är ett nöje från en annan värld
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Serveringar: 3
- Total tid:
Ingredienser
- 3 mjuka korvar
- 1 glas cider
- extra jungfruolja (cirka två matskedar)
- Vi kan följa med nyligen rostat bröd
Förberedelser
Innan vi börjar bör vi klargöra vissa aspekter av avgörande betydelse. Det första vi måste göra för att rätten ska komma ut broderad är att välja de bästa ingredienserna för att tillaga den. Så välj kvalitetschorizo, gärna möra så att de blir mer saftiga.
Om chorizon är billig kommer smaken att vara densamma som alltid, men det blir inte samma sak som om vi valt en chorizo av bättre kvalitet. Detsamma gäller cider. Om du sträcker på dig lite i snabbköpet kommer du att kunna få en femstjärnig rätt. Vår rekommendation är att du använder en typisk asturisk cider.
Vi kan skära chorizon i skivor. Vi lägger den i en lerkruka med lite olja (cirka två matskedar), och vi bryner den lite i taget. Om vi väljer hela chorizon måste vi sticka hål i den så att den kokar inifrån och driver ut allt fett.
När den är gyllene tillsätter vi cidern och låter den jäsa i minst tio minuter på låg värme. På så sätt kommer vi att göra smaken av cidern helt impregnerad i chorizon.
När vi ser att det har reducerats tillräckligt, kommer vi att lägga chorizon direkt på nyrostat bröd och servera den som ett spett.
Klar att äta!
Bild: Kök