Loading ...
Detta stuvade köttrecept är det perfekta receptet för en huvudrätt, mycket medelhavsinspirerad och med en mjuk konsistens om vi köper kvalitetskött. Stegen är mycket enkla att utföra och vi kan göra en förstklassig rätt.
Vi ska fräsa köttet med grönsakerna, krydda det och Vi kommer att lägga till vitt vin för att ge det en speciell smak. Du kommer främst att ha ärtor och tomatsås för det speciella tillbehöret.
Om du gillar traditionella rätter eller grytor har vi dessa recept med varianter som du kommer att gilla: stuvad potatis med kött, Stuvat kött i mormors stil, potatis stuvad med kött.
Stuvat kött med tomat och ärtor
Ett utsökt, saftigt kött med medelhavsackompanjemang, gjort på tomat, vitt vin och ärtor.
- Alicia tomero
- kök: spanska
- Recept typ: kött
- Kalorier: 420
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo nötkött av högsta kvalitet att stuva
- 50 ml olivolja
- 1/2 medelstor lök
- 40 g rödpeppar
- 40 g grön paprika
- 2 vitlök
- 4 matskedar hemgjord stekt tomat
- 400 g frysta ärtor
- 110 ml vitt vin
- Sal
- Malen svartpeppar
- Morot 1
- 2 lagerblad
Förberedelser
Vi skär köttet i små bitar. Vi förbereder en stor gryta och tillsätter 50 ml olivolja. Tillsätt köttet, tillsätt salt och mald svartpeppar. och vi lägger den för att sautera.
Skala de två vitlöksklyftorna och hacka dem fint på en bräda. Vi skalar löken och rengör paprikan. Vi skär av lök, röd paprika och grön paprika. Vi lägger allt till det sauterade köttet och tillsätter en nypa salt.
Vi ska laga mat 5 minuter på medelhög värme och rör om då och då. Vi lägger till 4 msk hemlagad tomatsås, vi rör om och låter det koka 4 minutos.
Vi lägger till 400 g frysta ärtor, vi rör om och låter det koka 4 minutos.
Vi lägger till 110 ml vitt vin, 2 stora glas vatten och 2 lagerblad. Vi täcker grytan och låter den koka. 15 minuter på låg värme och rör om då och då. Vi avtäcker och låter andra laga mat igen. 10 minuter, Rör om i mellanåt. Tanken är att låta vattnet rinna av, men lämna lite buljong vid servering.
Vi tar moroten och rengör den. Med en gigantisk morotsvässare tar vi fram några stora spån för att dekorera tallriken. Om vi inte har detta verktyg kan vi göra det med en skalare. Vi lägger moroten ovanpå tallriken och serverar.
