Name: Chokladmakroner
Yield: 24
Cuisine: traditionella
Ingredients: 150 gr. florsocker; 150 gr. malda mandlar; 4 äggviter; 50 gr. bittert kakaopulver; 40 ml. av vatten; 150 gr. vitt socker; grädde för fyllning (250 ml vispgrädde, 250 g smält choklad, 40 g osaltat smör)

Lägger vi till en touch av choklad till söta makroner? Vi pratar om några fyllda kakor gjorda med äggvita och mandel. De har ett mycket framstående utseende, så de är idealiska för att servera dem i en festlig buffé eller i ett speciellt mellanmål.

Chokladmakroner

Skriv ut recept

Har du någonsin testat Chokladmacaroons? Det är dags att göra det med detta recept som kommer att överraska alla.

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: efterrätt
Serveringar: 24

Total tid:

Ingredienser

150 gr. florsocker
150 gr. malda mandlar
4 äggviter
50 gr. bittert kakaopulver
40 ml. av vatten
150 gr. vitt socker
grädde för fyllning (250 ml vispgrädde, 250 g smält choklad, 40 g osaltat smör)

Förberedelser

Blanda mandeln med florsockret och tillsätt två av äggvitorna och kakaopulvret. Mixa tills du får en tjock kräm.
Vi lägger vattnet och det vita sockret i en kastrull och kokar det i 5 minuter för att förbereda en sirap.
När vi är klara monterar vi de två återstående vitana tills de är styva, tillsätter dem medan vi vispar den beredda sirapen. Vi lägger till det i strängar och vispar kontinuerligt tills marängen har svalnat och blekt väl. Sedan lägger vi det omslutande till mandelmassan.
På en papperad ugnsplåt lägger vi små deghögar och plattar till dem något för att ge dem en rundad form. Vi kan hjälpa oss med en konditoripåse för att genomföra detta steg.
Låt makaronerna vila i 30 minuter så att det bildas ett hårt lager på utsidan.
Vi lagar dem i en förvärmd ugn vid 160 grader i 12 minuter. Låt dem svalna ur ugnen så att de stelnar klart.
För att förbereda fyllningen smälter vi chokladen i den varma grädden. När vi har en homogen kräm, tillsätt smöret och blanda väl.
Vi kyler grädden tills den stelnar för att kunna fördela den mellan två makaroner.
Förbered en annan kräm för att fylla makaronerna. I Recetín Vi har ett stort skåp med konditorivaror.

Bild: Essencebakery

Lämna din kommentar Avbryt svar

Marisa marques sade
sedan 13 år

"Macarons" översätts inte som makaroner ...

Svara på Marisa Marques
Rachel Rm sade
sedan 13 år

Jag skulle inte översätta det, men om den termen används, vad som händer är att människor som inte vet vad det är skapar förvirring ... de är väldigt bra och de verkar lätta att göra, men de jag känner som har försökt göra de ser vanligtvis inte bra ut för de första ...

Svara på Raquel Rm
Recetín – Recept för barn och vuxna sade
sedan 13 år

Du har rätt, Raquel, det är bättre att inte översätta det :) När det gäller att göra dem första gången är det komplicerat att vara ärlig, men med lite övning kommer du säkert att hitta det dumt! :)

svar Recetín – Recept för barn och vuxna