Couscous och skaldjurssallad

Ingredienser

  • 250 gr. couscous
  • 270 ml fiskbuljong
  • 4 msk olja
  • 1 tesked salt
  • 1 diente de ajo
  • 20 musslor färska eller ångade
  • 100 gr. kokta räkor
  • 200 gr. förpackad kokt bläckfisk
  • 200 gr. mussla
  • 50 gr. frysta ärtor
  • 1 vårlök
  • 1 tomate
  • 1 Pimiento rojo
  • peppar
  • sal
  • hackad persilja eller koriander
  • olja

Denna kalla couscous är mycket lämplig för sommaren. Som om från en salmagundi I vilket fall som helst kommer vi att kombinera gryn med skaldjur och grönsaker. Vi har förberett det med färska skaldjur, men Du kan använda dem på burk och dra nytta av sin egen vätska för att laga couscousen.

preparatet:

1. Hacka grönsakerna mycket väl i små kuber och reservera dem. Blanchera ärtorna kort.

2. Vi förbereder skaldjur. Vi lagar musslorna med lite vatten så att de öppnas och reserverar buljongen. Vi gör detsamma med musslor. Vi skalar blötdjur och reserverar. Krydda med citron och lite olja för att hålla dem saftiga.

3. Räkorna kan kokas eller göras i en kastrull.

4. Vi förbereder couscousen genom att koka den reserverade buljongen för att laga skaldjur. Vid behov tillsätter vi vatten för att fylla 270 ml. nödvändig. Vi tillsätter salt och olja och tar bort det från värmen. Vi häller genast couscousen i form av regn och låter den vila i cirka fem minuter med behållaren täckt.

5. När kornen är mjuka och svullna lossar vi dem med en gaffel och blandar det med skaldjur, grönsaker och hackade örter.

Recept översatt och anpassat från wakeupnews

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.