För att göra denna gryta ska vi använda en speciell böna som har många namn. Beroende på var vi är kallas det faner, svart öga, ärtor, hare öga ... De är små, gröna i färg och med en svart prick som förblir även efter tillagningen.
Denna böna kan användas för att förbereda risrätter, garneringar och även för att göra grytor traditionell som den vi visar dig idag.
Även om det är en liten böna behöver den sina 12 timmars blötläggning och nästan 3 tillagningstid om vi gör dem i en kastrull, på låg värme. Så tålamod, resultatet är värt det.
Facetterade bönor (svarta ögon) med chorizo och blodkorv
En baljväxtskål gjord med en viss böna: fanér, även kallad svartögd böna. En stark och stor gryta för denna årstid.
Mer information - Hur man lagar torkade baljväxter korrekt