(39 röster)
Loading ...
Jag älskar deras konsistens och, naturligtvis, deras smak. Originalet av dessa krispiga kakor är att ett av mjölet som används för att göra dem är majsmjöl.
Var försiktig, blanda inte ihop majsmjöl med majsstärkelsen Majsstärkelse är egentligen majsstärkelsemjöl och det är vi inte intresserade av i det här fallet. Här kommer vi att använda det krossade majskornet.
De bär smör och också Manteca, kanske är det därför de smakar bykakor.
Krisiga kakor med majsmjöl
Några kakor till kaffe efter middagen, till frukost eller till mellanmål.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: frukost
- Kalorier: 98
- Serveringar: 20
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 80 socker g
- Skalet av 1 citron
- 200 g vetemjöl
- 100 g majsmjöl (den gula och korniga, blanda inte ihop den med majsstärkelse)
- 1 tsk bakjäst av kunglig typ
- 50 g smör
- 50 g smör
- 3 äggulor
- 30 g mjölk (ungefär)
Förberedelser
Lägg sockret och citronskalet i en matberedare eller matberedare.
vi river.
Vi lägger denna blandning av socker och citronskal i mixern eller i en större skål om vi ska göra blandningen manuellt.
Jag lämnar ett foto på mjölet. Den gula är majsmjöl, inte att förväxla med majsstärkelse.
Blanda sockret och citronskalet, de två mjölen och jästen med smör och ister. Tillsätt äggulorna.
Tillsätt även mjölken och fortsätt blanda.
Vi måste ha en massa som kan komprimeras med händerna. Om vi anser det nödvändigt kan vi lägga till lite mer mjölk (om vi ser att det inte är väl integrerat).
Bred ut degen med en kavel, mellan två bakplåtspapper.
Vi skär kakorna med en kakskärare, med en kniv eller med ett roulettehjul. Vi lägger dem på en eller två bakplåtar och lämnar utrymme mellan dem.
Baka vid 180 ° (förvärmd ugn) i cirka 15 minuter.
Mer information - Smör bullar