(19 röster)
Loading ...
Detta auberginerecept är att suga fingrarna. Det är ett snabbt och enkelt sätt att göra grönsaker med en sida av ost och tomat. Vi kommer att plåta kombinationen inuti en bricka och vi lägger den i ugnen för att gratinera. Den här rätten passar perfekt till alla kött eller som förrätt, den är också så god att den är perfekt för de minsta.
Om du gillar rätter gjorda på auberginer kan du prova vår "auberginer fyllda med tomatpuré".
Bakade auberginer gratinerade
- Alicia tomero
- Serveringar: 4
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- -1 stor aubergine
- -1/4 medelstor lök
- -1 vitlöksklyfta
- -1 kastrull med 300 g naturlig tomat eller med en hemgjord stekt
- -4-6 skivor ost
- -200 g riven mozzarellaost
- -En näve färsk basilika eller persilja
- -Salt
- -Malen svartpeppar
- -Olivolja
Förberedelser
Vi tvättar aubergine och skär den i vanliga lakan, inte bra. Vi lägger dem på ett bord och strö salt på toppen. Vi låter dem vila så det svettas med saltet.
Du måste vänta några minuter så att vätskan du släpper kan tas bort med en bit papper. Denna vätska kommer att vara bitterheten i auberginen som vi kan ta bort och få en bättre smak.
Medan vi låter dem vila gör vi det tomatsås. Skala och skär lök i mycket små bitar. Vi gör samma sak med vitlöksklyfta
Värm några matskedar av olivolja och när det börjar bli varmt kan vi kasta vitlök och lök. Låt det bryna och tillsätt sedan tomat.
Låt det koka lite 5 minuter och rör om då och då. Vi tar bort det från elden och ställer åt sidan.
I en stekpanna, hetta upp en skvätt olivolja och Vi ska steka auberginema. Låt dem bryna på båda sidor och lägg åt sidan på en tallrik.
i en 18×18 cm fyrkantig form vi lägger ett lager av stekt tomat och vi kommer att placera på toppen ett lager aubergineskivor.
Täck med ytterligare ett lager stekt tomat och vi kastar över skivor ost saltad och riven ost.
Vi täcker igen med en annan auberginelager, vi gjuter stekt tomat och hackad basilika eller persilja.
Vi täcker allt från gratinerad ost och sätt in den i ugnen. Vi programmerar till 200° med värme upp och ner och till och med se den gratängera.
