(21 röster)
Loading ...
den klimpar Idag är de gjorda med fläsk och nötkött. Vi ska laga dem i en underbar morotsås som också har lite lök och röd paprika.
detta vegetabiliska Det kommer inte att ses på plattan eftersom vi kommer att slipa den med mixern. Det hjälper oss att lägga saft till köttet och så att vi inte blir trötta på att vätas pan.
Vi serverar köttbullarna med pommes frites, hur kan det vara annorlunda.
Köttbullar i morotsås med pommes frites
Vi förbereder några traditionella köttbullar, den här gången i en enkel morotsås och tillsammans med pommes frites.
- ascen jimenez
- kök: traditionella
- Recept typ: kött
- Serveringar: 8
- Förberedelsetid:
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
För köttbullarna:
- 800 g köttfärs (400 g fläsk och 400 g nötkött)
- 1 äggula och 1 helt ägg
- 1 diente de ajo
- persilja
- 30 g brödsmulor
- 80 g mjölk
För såsen:
- Extra jungfruolja
- 1/2 lök
- Morot 1
- 1 bit röd paprika
- 1/1 liter vatten
Och också:
- Riklig olja för att steka köttbullarna
- potatis
- Överflödig olja för att steka potatisen
Förberedelser
Vi lägger malet i en stor skål och förbereder resten av ingredienserna som bär degen till köttbullarna.
Hacka persilja och vitlöksklyfta eller krossa dem med en mortel. Vi lägger den med köttet. Vi lägger också till ägget, äggulan, mjölken och brödsmulorna. Vi rör om och låter det vila i cirka 1 timme.
Vi förbereder ingredienserna för såsen.
Hacka lök och stek den i en kastrull med lite olja. Några minuter senare lägger vi till moroten och paprikan, även hackad. Vi fortsätter att göra såsen.
När det är klart lägger vi till vattnet och låter det minska.
Vi blandar allt med en mixer.
Vi sätter tillbaka såsen i kastrullen.
Vi formar köttbullarna och vi går igenom lite mjöl.
När du är klar steker vi dem i mycket olja. Få minuter kommer att räcka eftersom allt vi vill göra är att försegla dem.
Vi tar ut dem på en tallrik med absorberande papper.
När de alla är förseglade lägger vi dem i kastrullen, över såsen.
Vi lagar allt tillsammans. Sju minuter räcker.
Skala och hugga potatisen. Vi steker dem i riklig olja och, när de väl stekt, serverar vi dem med våra köttbullar
Mer information - Nötterbröd