Hake Crispines

Ingredienser

  • 6 kummelfiletter utan skinn eller ben
  • 2 lök
  • 200 gr. skalade räkor
  • flera matskedar mjöl
  • fiskbestånd
  • mjölk
  • olivolja
  • brödsmulor
  • Jag slog ägg
  • rosa sås

Genom jätte kummel kroketterDe berömda crispines serveras i många barer på Cordoba landsbygd. Fyllningen berikas vanligtvis med räkor eller någon annan skaldjur eller fisk och åtföljs av sallad, chips eller såser som cocktail eller majonnäs.

preparatet:

1. Koka viten tillsammans med räkorna i lite saltat vatten och en dropp olja. När ingredienserna är kokta tar vi bort dem från buljongen, reserverar den och låter dem svalna.

2. Vi smuler fisken och hugger räkorna.

3. Lägg lite olivolja i en kastrull och brun den finhackade löken. När det har pocherats, tillsätt ett par matskedar mjöl, rör om så att det får färg och bada med lite buljong och mjölk för att göra en tjock béchamel. Sedan lägger vi till strimlad fisk och malet räkor. När denna massa börjar lossna från kastrullen överför vi den till en tallrik för att svalna.

4. När degen är kall, gör vi några jätte kroketter och vi täcker dem med piskat ägg och brödsmulor. Vi steker crispinesna i mycket het olja så att de bruna väl och serveras med rosa sås.

Bild: Fullsändning

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.