Marinerad kyckling

Har du någonsin förberett dig? pickle hemma? Jag måste erkänna att jag har förberett det i ett par år och från första dagen upptäckte jag att det är lätt att göra. Så jag uppmuntrar dig att förbereda den här kycklingpipan, så snabb och mångsidig att du kommer att bli kär i den.

Den här gången har vi gjort det med kyckling men med vaktel eller kanin den är lika rik ... eller ännu bättre. Smakerna är mycket balanserade. Ingen sticker ut över den andra och alla bidrar med sina små nyanser.

Du vet redan att betning är ett traditionellt sätt att konservera mat. För att förbereda en bra inlagd kyckling behöver du bara ha två saker klart. Den första, oljan och vinäger måste vara proportionerliga och den andra är att de måste resten mellan 12 och 24 timmar så vi ser till att köttet tar all smak av resten av ingredienserna.

Jag uppmuntrar dig att förbereda dessa typer av recept, nu när verano Vi kommer att få ut mycket av det eftersom det är väl bevarat och de erbjuder oss olika sätt att presentera.

Marinerad kyckling

Skriv ut recept

En förvånansvärt smidig och enkel knipa.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept typ: kött
• Kalorier: 250
• Serveringar: 2

• Förberedelsetid: 48H
• Tillagningstid: 25M
• Total tid: 48T 25M

Ingredienser

• 1 benfritt kycklingbröst utan ben
• 6 små lökar eller 4 schalottenlökar
• 4 vitlöksklyfta
• 6 gropar svarta oliver
• 100 ml vitt vin
• 100 ml cider vinäger
• 200 ml olivolja
• 1 laurblad
• 5 svarta pepparkorn
• Sal

Förberedelser

1. Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser.

2. Vi lägger oljan, vinäger och vin att värma upp mjuk eld.

3. Skala lök och vitlöksklyftor. När de är färdiga lägger vi till dem i potten tillsammans med lagerblad, oliver och pepparkorn. Vi låter laga mat medium värme i 15 minuter.

4. Medan vi skär bröstet i medaljonger och kryddar det. Vi lägger till den i marinaden, täcker potten och låter den laga mat medium värme i 5 minuter.

5. Efter tid släckte vi elden och gick resten i 30 minuter.

6. Därefter överför vi innehållet i potten till en behållare som vi kan förvara i kylen och lämna resten i minst 12 timmar. Även om de stora kockarna föredrar att det är 48 timmar så att smakerna sätter sig bra och marinaden är välsmakande och balanserad.

7. 

8. Vid serveringen kan vi använda vår kycklinggurka på olika sätt men jag gillar att ta den på toast eller följa med en sallad med olika blad.