Mormors recept skickas vidare till mödrar och om vi är lite kock lär våra barn dem. Nästan varje vecka använde min mamma och gör det här gula riset med magert fläsk, inte alltför komplicerat att göra. Ja gör det med kärlek och på en långsam eld.

Så tillagas de där hemlagade recepten som smakar så gott och som genomsyrar huset med sin doft vid måltiderna. Detta ris är mycket välsmakande och bekväm att äta, eftersom det inte har några ben att komma i vägen (som det händer den som tar med kyckling). Totalt, vad Jag ägnar det här inlägget åt min mamma på sin tid ...

Min mors magra ris

Skriv ut recept

Mormors recept förs vidare till mammor och om vi är lite av en kock så lär våra barn dem.

Ángela

kök: traditionella
Recept typ: ris
Serveringar: 4

Total tid:

Ingredienser

250 gr. ris
300 gr. magert hackat fläsk
2 mogna tomater
4 vitlöksklyfta
2 gröna paprika
fint vin från Montilla-Moriles
söt paprika
saffran i trådar
1 laurblad
peppar
sal
extra jungfruolja
vatten
konserverad röd paprika

Förberedelser

Vi lägger en bred kastrull med en bra botten av olja på elden och bryner det magra köttet med lite salt och lagerbladet. När köttet får en enhetlig färg tar vi bort det från kastrullen och överför det till en tallrik.
I samma olja förbereder vi en sås med den skalade tomaten, paprikan och den hackade vitlöken. När de är mycket väl pocherade lägger vi tillbaka köttet i grytan. Tillsätt resten av kryddorna och färgämnet, korrigera saltet.
Häll på en rejäl ström vin och låt reducera på svag värme så att det magra köttet samtidigt blir mört.
Så vi lägger riset i kastrullen, rör om lite och täck med varmt vatten. Salta vid behov och koka riset på låg värme, rör om då och då, i cirka 18 minuter.
Det är dags att dekorera riset med några remsor av röd paprika, vi kan till och med lägga till lite av saften från konserven och låta det vila i ca 5 minuter med grytan täckt och servera.

Recept inspirerat av bilden av Min mormor

Recetín

Min mors magra ris