(14 röster)
Loading ...
Igår gjorde vi lite utsökt smördeg hemma, vilket har varit glädjen av frukost och mellanmål, men det som många inte vet är att de är superenkla att tillaga och att du på 20 minuter har dem redo att äta. Jag lär dig hur du gör dem!
Palmeritas De Hojaldre
Alla gillar palmer, så med detta recept kan du förbereda dem hemma och på mycket kort tid.
- Ángela
- kök: traditionella
- Recept typ: frukost
- Serveringar: 15
- Total tid:
Ingredienser
- En platta med nytt smördeg
- Socker (mängden du ser när du uttrycker det)
- Kavel
Förberedelser
Lägg smördegsarket på köksbänken, sträck ut det utan att ta bort pappret och lägg socker över hela plåten, utan att låta något rinna ut. för att stelna sockret, knåda toppen med en kavel.
Stäng sedan järnet som en bok, och lägg socker ovanpå igen. För över kaveln igen för att fixera sockret och vik ihop smördegen till en bok igen. Lägg socker på toppen igen och rulla igen för att stelna. Som du kommer att se varje gång blir järnet mindre. och slutligen måste du vika den igen tills du skapar ett slags rör.
När du väl har det där lilla röret, för att dela palmbitarna i lika delar, börja med att dela det på mitten och i tur och ordning på mitten, och så vidare tills du får portioner ungefär som ett finger, och lägg dem på bakningen papper i hjärtform som jag visar dig på bilden och lämnar en separationsmarginal eftersom de växer lite.
När du väl har lagt dem i ugnen lägger du den på 180 grader och bruna palmeritas på ena sidan i 5 minuter, och när du ser att de är gyllene vänder du dem och var försiktig så att du inte bränner dig med sockret och brunar dem på andra sidan i ytterligare 4 minuter.
När de är färdiga, låt dem svalna på racket, så är de redo att äta.
En Recetin: Millefeuille av grädde med jordgubbar, vårt recept