(33 röster)
Loading ...
Du måste prova den här förrätten. Det är en lyxig aperitif som är beredd med aubergine, mozzarella och tomate.
Om du tittar är det här ingredienserna i del traditionell italiensk maträtt de Aubergine parmigiana men den här gången har vi använt dem för att göra en lättare, mindre kalori och färskare maträtt.
Beroende på storlek kan du servera den som förrätt eller som andra förrätt. Helst bör alla ingredienser ha en diameter liknande.
Sommar parmigiana
En original och perfekt förrätt för de mest utsökta smakarna. Den har naturlig tomat, aubergin och mozzarella.
- ascen jimenez
- kök: Italienska
- Recept typ: grönsaker
- Kalorier: 90
- Serveringar: 6
- Tillagningstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 matskedar mjöl
- Riklig olja för stekning
- Mozzarella
- Färsk tomat
- Persilja, basilika eller oregano
Förberedelser
Vi skär auberginen i tunna skivor och lägger den i en skål med vatten och salt, där den kommer att stanna i en halvtimme.
Vi tar dem ur skålen, sköljer dem under rinnande kallt vatten, dränerar dem och torkar med absorberande papper.
Vi täcker varje skiva med lite mjöl.
Vi steker dem i mycket het olja.
Om de är mycket stora, med en pastaskärare kan vi klippa dem runt så att de är lika stora som tomat och mozzarella.
Vi skär också tomaterna och mozzarellaen i tunna skivor.
Vi monterar vår parmigiana genom att först lägga en tomatskiva, sedan en auberginskiva, en mozzarellaskiva ...
Vi kan sammanfoga alla lager med en spettpinne, som vi ser på bilden.
Vi kronar tornet med basilikablad, persilja eller annan aromatisk ört.
Mer information - Auberginer "parmigiana"