Tillsätter kryddor och aromer som inte är vanliga i receptet: vaniljextrakt, lite muskotnöt eller kryddnejlika, skalet av andra citrusfrukter än citron och apelsin... Vet du redan vad du ska ha på dem? Berätta för oss!
Ingredienser
- Skalet av en halv citron,
- apelsinskal
- 150 gr. av socker
- 2 ekologiska ägg L
- 150 ml apelsinjuice
- 150 gr. Av olivolja
- 600 gr. bakverk mjöl
- 1 dospåse om 16 gr. bakpulver
- en nypa salt
- olivolja med låg syra för stekning
- dammar socker
Förberedelser
- Till att börja med pulvriserar vi sockret. Häll den i Thermomix-glaset och programmera i 30 sekunder och med en progressiv hastighet på 5 till 10. Tillsätt sedan apelsin och citronskal. Vi programmerar även i ytterligare 30 sekunder.
- Vi förbereder själva degen. Tillsätt äggen, apelsinjuicen och oljan i glaset. Vi programmerar 20 sekunder på hastighet 5. Nu tillsätter vi mjölet, jästen och saltet. Vi stänger glaset och binder degprogrammeringen i 1 minut med spetshastighet.
- Häll degen i en skål, täck den med genomskinlig film eller en duk och låt vila i 20 minuter. Efter tiden kommer vi att forma munkarna. Det är att föredra att vi smörjer våra händer med olja. Vi formar bollar i storleken av en valnöt och trycker i mitten med fingret för att få formen av en munk.
- Vi värmer mycket olja i en stekpanna för att steka munkarna. För att eliminera smaken av oljan, även om vi använder den med låg syra, kan vi "steka" en citronskal i några sekunder innan vi börjar koka munkar. När munkarna är guldbruna dränerar vi dem på kökspapper och vi täcker dem med socker.
I Recetin: Vindkakor fyllda med konditorivaror, med påsk precis runt hörnet
13 kommentarer, lämna din
God morgon, receptet verkar bra för mig, men jag skulle vilja veta om jästen är kemisk eller är den torr från bageriet, jag föreställer mig att det kommer att vara kemikalien
Hej Miguel:
Ja, i det här fallet menar vi kemisk jäst. Du behöver ett kuvert.
En kram!
Hej, jag har precis gjort degen och den är utsökt. Tack.
I helgen gjorde jag ditt recept, de kommer mycket bra ut. Tack för detta recept.
Jag kommer att göra ditt recept eftersom det verkar utsökt, jag gjorde det som min mamma, men jag tycker att den här är bättre. Med vänliga hälsningar.
Du kommer att berätta för oss hur de passar dig.
En kram!
Jag gillar dina recept. Med vänliga hälsningar.
Hej, jag gjorde det en gång och några bagels var råa inuti, bra ute.
Vad beror på?
Hej Maria, troligen var stekoljans temperatur för hög och de gjordes mycket snabbt på utsidan och de hade inte tid på insidan. Om du försöker igen, försök att sätta elden lite lösare så att de har tid att laga mat innan de brunnar på utsidan :)
Hej Maria!
Försök steka dem på den lägsta värmen och längst.
En kram!
Efter receptet som det är kommer degen mycket sandig ut !!
Vilket kan bero på? Jag har inte modifierat några ingredienser eller tid.
Ingredienslista och kvantiteter saknas
Jag har provat några munkar med anissmak. Kan denna sprit tillsättas utan att degen blir hård?