Matlagningshack: Perfekt hemlagad guacamole

Förberedelser

1. Receptet som vi ger dig är för ca 4 personer. Det viktigaste är att du skalar avokadon väl, och för detta lämnar vi dig vårt lilla knep för att skala avokadon perfekt. När du väl har skalat det är det idealiska att ha en molcajete eller stenmortel hemma för att krossa alla ingredienser, men eftersom alla säkert inte kan ha det här instrumentet kan du använda en klassisk mortel och en gaffel. .

2. Om du föredrar att konsistensen blir mer enhetlig kan du också använda en mixer som krossar alla de perfekta ingredienserna och konsistensen blir mycket krämigare, vilket resulterar i en avokado som är mer bredbar eller mättande.

3. Vilken metod du än använder är det viktigt att du hackar vårlöken, grön paprika, tomat och koriander i väldigt små bitar. Ta upp köttet ur avokadon och skär det i rutor och blanda det med resten av ingredienserna, och gör dem till mos med hjälp av morteln. Tillsätt saften av en lime och fortsätt arbeta blandningen. Jag personligen gillar inte kryddigt, men om du vill kan du lägga till lite chili eller chili.

4. Prova guacamolen och korrigera saltet om du ser det nödvändigt.

5. Servera din hemmagjorda guacamole med lite nachos eller några majstrianglar, och kom ihåg att om du inte ska äta den för tillfället, så att den inte oxiderar, lägg avokadogropen i mitten och även lite genomskinlig plastfolie ovanpå.