Zucchini Fritters

Förberedelser

1. Tvätta zucchinin, för vi ska använda deras skal. Förbered en behållare och riv varje zucchini med hjälp av ett rivjärn. När du har rivit dem, blanda i samma behållare mjölet, fetaosten i små bitar, ägget, mjölet, saltet och pepparn.

2. Gör en blandning med allt och gör med hjälp av händerna små miniburgare av denna blandning.

3. Förbered i en kastrull ca två fingrar olivolja. Låt den värmas upp och när du har den, lägg i var och en av frittorna och bryn dem på båda sidor. När de är gyllene, ta upp dem ur pannan och låt dem vila på ett absorberande papper för att få bort överflödig olivolja.

4. Komplettera frittorna med en god tallrik med kyckling, kött eller fisk, de är jättegoda som tillbehör.