கத்தரிக்காய் சாஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட ஆரவாரமான

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கத்தரிக்காயைக் கழுவி உலர்த்துகிறோம். நாங்கள் காளான்களையும் சுத்தம் செய்கிறோம்.

2. கத்திரிக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். குறைந்தது 30 நிமிடங்களுக்கு உப்பு மற்றும் இருப்பு.

3. நாங்கள் காளான்களையும் நறுக்கிறோம்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை வைக்கிறோம். வெங்காயத்தை நறுக்கி எண்ணெயில் வேக வைக்கவும்.

5. நாங்கள் கத்தரிக்காய் சேர்க்கிறோம்.

6. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நறுக்கிய காளான்களைச் சேர்க்கிறோம்.

7. சுமார் 5 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் வைத்திருக்கிறோம். வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு ஆவியாகும்.

8. இப்போது தக்காளி கூழ் சேர்த்து 5 நிமிடம் அதிக வெப்பத்தில் ஒரு மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும், மற்றொரு 20 குறைந்த வெப்பத்தில் மூடியுடன் சமைக்கவும்.

9. பாஸ்தாவை சமைக்க அந்த நேரத்தை நாங்கள் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம்.