காய்கறிகள் மற்றும் சோரிசோவுடன் பருப்பு

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம், சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் கழுவி உரிக்கிறோம்.

2. நாங்கள் பயறு வகைகளை கழுவி அவற்றை ஒதுக்குகிறோம்.

3. நாங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை வைத்து நெருப்பில் வைக்கிறோம்.

4. தண்ணீர் சூடாக இருக்கும்போது ஏற்கனவே கழுவப்பட்ட பயறு வகைகளை வைக்கிறோம். ஆரம்பத்தில் நாங்கள் தயாரித்த காய்கறிகள் மற்றும் வளைகுடா இலை.

5. நாங்கள் தீ வைத்தோம்.

6. தோராயமாக 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் சோரிசோவைச் சேர்த்து சமைக்கிறோம்.

7. சமைக்கும் போது அவை வறண்டு போகாமல் இருப்பதை நாம் அடிக்கடி சோதிக்க வேண்டியிருக்கும், தேவையான போதெல்லாம் அதிக தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.

8. அவை நன்கு சமைக்கப்படும் போது காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரின் கண்ணாடியில் அல்லது தெர்மோமிக்ஸின் கண்ணாடியில் வைத்து நசுக்குகிறோம். கவனமாக இருங்கள், வளைகுடா இலை நசுக்கப்படவில்லை.

9. பெறப்பட்ட ப்யூரி மீண்டும் வாணலியில், பயறு வகைகளுடன் வைக்கப்படுகிறது, நாங்கள் சமையலுடன் தொடர்கிறோம்.

10. நாங்கள் உப்பு கலந்து சரிசெய்கிறோம்.

11. சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் அவர்களுக்கு சேவை செய்யத் தயாராக இருப்போம். ஒவ்வொரு தட்டிலும் சோரிசோவின் ஒரு பகுதியை வைக்கிறோம்.