சிவப்பு ஒயின் கொண்ட ஆலிவ்களின் ரிசொட்டோ

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க.

2. சாஸ் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​​​அரிசியைச் சேர்த்து, தானியங்கள் கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும். ரெட் ஒயின் கிளாஸில் ஊற்றி, அரிசி அனைத்து ஒயினையும் உறிஞ்சும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

3. பின்னர், குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கும் போது உறிஞ்சப்படும் அரிசியின் மீது ஏற்கனவே கொதிக்கும் குழம்பு சிறிது சிறிதாக சேர்க்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

4. சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் போது, ​​தானியத்தின் சமையல் புள்ளியை சரிபார்த்து, மேலும் குழம்பு தேவைப்படுகிறதா இல்லையா என்பதை சரிபார்த்து, உப்பை சரிசெய்யவும். ரிசொட்டோவை ஒதுக்கி வைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய ஆலிவ்களைச் சேர்க்கிறோம்.

5. அதை ஒதுக்கி வைத்த பிறகு, ரிசொட்டோவை பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசுடன் கலக்கிறோம்.