ไข่ในแจ็คเก็ตแฮม

Preparación

1. ต้มไข่ในน้ำเดือดจนไข่แข็งประมาณ 10 นาที

2. เราปล่อยให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน

3. อุ่นเนยในกระทะก้นลึกเพื่อเตรียมเบชาเมล เมื่อละลายให้ใส่แป้งและเกลือลงไปคนด้วยไม้พายสักครู่เพื่อให้เป็นสีทองอ่อน เพิ่มนมเย็น

4. ปล่อยให้ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่จนกว่าเราจะได้เบชาเมลที่เป็นของแข็ง

5. ใส่แฮมและปล่อยให้แป้งเย็นก่อนดำเนินการตามสูตรต่อไป

6. เราอาบน้ำไข่แต่ละฟองด้วยเบชาเมลและปั้นด้วยมือ

7. เราชุบไข่และเกล็ดขนมปัง

8. ทอดไข่ในน้ำมันร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง