ซอสมะเขือเทศเผา

เมื่อวานตอนไปตลาดก็เจอบ้าง มะเขือเทศสุกราคาดี และฉันรู้ทันทีว่าฉันจะใช้มันในสูตรซอสมะเขือเทศย่างนี้

เป็นซอสที่เข้มข้นมากและแตกต่างจากที่เราคุ้นเคยเล็กน้อยเพราะ ย่างในเตาอบ. ดังนั้นคุณสามารถใช้โอกาสนี้ในการปรุงอาหารในขณะที่ทำสูตรอื่นเช่นไก่ย่างปลาหรือผักย่างอื่น ๆ เช่นฟักทองหรือมันเทศ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซอสมะเขือเทศคั่วนั้นง่ายมากที่จะทำและเราสามารถใช้มันได้ มาพร้อมกับสูตรอาหาร พาสต้าเช่น ลาซานย่า หรือใส่ไฟล์ ข้าวสไตล์คิวบา…คุณจะเห็นความแตกต่าง!

วิธีการเก็บรักษาซอสมะเขือเทศย่าง

ซอสประเภทนี้มักบรรจุด้วยสุญญากาศ เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ใช้ได้จริงเพราะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน หลายเดือน แม้ว่าจะต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงโรคเช่นโรคโบทูลิซึม

การถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่งคือการเก็บไว้ในขวดโหลขนาดเล็กในช่องแช่แข็ง นี่คือวิธีการรักษา นานถึง 3 เดือน. เป็นช่วงเวลาที่สั้นกว่าบรรจุภัณฑ์สุญญากาศมาก แต่ก็ใช้งานได้น้อยกว่าเช่นกัน

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษา แช่ตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน. วิธีนี้มีประโยชน์มากหากคุณวางแผนที่จะบริโภคอย่างรวดเร็วเนื่องจากจะช่วยให้คุณเตรียมไว้ให้พร้อมเมื่อคุณจะใช้

วิธีใดก็ได้ใน 3 วิธีที่ยอดเยี่ยมเราเพียงแค่ต้องตัดสินใจว่าเราจะใช้อะไร

ซอสมะเขือเทศเผา

พิมพ์สูตร

สูตรพื้นฐานง่ายๆและอร่อย

• Mayra Fernandez Joglar

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ซอสปรุงรส
• แคลอรี่: 120 อันละ 100 ก
• เสิร์ฟ: 600 กรัม

• เวลาเตรียมการ: 15M
• เวลาทำอาหาร: 45M
• เวลารวม: 1H

Ingredientes

• มะเขือเทศลูกแพร์สุก 1500 กรัม (มะเขือเทศขนาดกลางประมาณ 15 ลูก)
• 1 หัวหอมใหญ่
• 4 กลีบกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก
• น้ำมัน 1 ขีด
• 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป) สมุนไพรโพรวองซ์

Preparación

1. เปิดเตา เตาอบที่ 200 ด้วยความร้อนขึ้นและลง

2. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง วางไว้บนถาด จากด้านผิวของเตาอบลง

3. ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งครึ่งเป็น 3 ชิ้น แบ่งมะเขือเทศบนถาด

4. เพิ่มฟันของ กระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือก

5. น้ำด้วย ฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอก

6. โรย สมุนไพรโปรวองซ์

7. นำเข้าเตาอบและย่างให้สุก นาทีที่ 45กวนทุก ๆ 15 นาทีเพื่อไม่ให้ไหม้

8. เราปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อยและ เราปอกมะเขือเทศและกระเทียม.

9. แล้วก็ เราบด ส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ (ดูหมายเหตุ)

10. ในที่สุดเราก็ทำได้ ใส่ซอสลงในขวด และจัดเก็บตามวิธีการเก็บรักษาที่เลือก

บันทึก

ฉันชอบซอสที่ "อ้วน" แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปั่นต่ออีก 30 วินาทีเพื่อให้มันละเอียดมาก หรือจะกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและเปลือกทั้งหมดออก

ข้อมูลมากกว่านี้ - ข้าวคิวบาผลิตในสเปน / ลาซานญ่ามะเขือเทศและทูน่า