ซี่โครงอบ

Preparación

1. คืนก่อนที่เราจะหมักซี่โครงด้วยน้ำมันเกลือและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เราคลุมด้วยฟิล์มหรือใส่ในชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น

2. หนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนที่เราจะเสิร์ฟพวกเขาเราเอาพลาสติกห่อนั้นออกแล้วห่อแต่ละชั้นด้วยกระดาษ เราห่อด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มันก่อน ระวังเป็นเรื่องสำคัญที่เราต้องเอาพลาสติกใสออก

3. จากนั้นเราห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ เราวางไว้บนถาดอบ

4. นำเข้าอบที่180º (เตาอุ่น) ประมาณ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากนั้นเราก็นำกระดาษออกและวางเนื้อสัตว์ลงบนถาดโดยตรง

6. อบหรือออกราแตงที่250ºประมาณ 10 นาทีหรือจนสุกเหลือง