หอมคาราเมล, มะเขือม่วงและซูกินีพัฟเพสตรี้

Preparación

1. หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1/2 เซนติเมตร (จะลอกหรือเหลือผิวบางส่วนก็ได้ตามชอบ)

2. ใส่น้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรงหรือกระทะแล้วย่างชิ้นมะเขือม่วงและบวบเบา ๆ ทั้งสองด้าน เกลือเพื่อลิ้มรสและสำรอง

3. แกะแป้งพัฟออกแล้ววางลงบนถาดที่ปลอดภัยในเตาอบ

4. ปิดฝาแป้งพัฟด้วยหอมใหญ่คาราเมล

5. 

6. จากนั้นวางชิ้นมะเขือยาวและบวบลงไปหลาย ๆ ชั้นโดยคลุมหัวหอมไว้

7. 

8. ปิดผักด้วยชีสขูดแล้วโรยด้วยออริกาโนและใบโหระพา

9. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีจนชีสละลายและแป้งพัฟสุกเป็นสีน้ำตาลทอง