เห็ดย่างเสียบไม้

Preparación

1. เราล้างเห็ดและนำส่วนที่น่าเกลียดของลำต้นออก จะดีกว่าถ้าเห็ดที่เราซื้อมีขนาดเล็กเพื่อให้ย่างได้ดีขึ้นและเสียบเข้าไปในไม้เสียบได้ง่ายขึ้น
   เมื่อเห็ดสะอาดแล้วเราก็นำเบคอนมาหั่นเป็นสามส่วน

2. เราเตรียมไม้เสียบกับเห็ดหนึ่งในสามของชิ้นเห็ดอีกอันและอื่น ๆ

3. เราให้ความร้อนกับแผ่นเหล็กและเสียบไม้เป็นเวลาประมาณ 20 นาที

4. เตรียมเครื่องผสมกับใบโหระพา กระเทียม ถั่วไพน์นัท และชีสขูด จนกว่าจะสับละเอียด

5. ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างด้วยความเร็วต่ำ เพราะหากใช้ไฟแรง เราจะเพิ่มอุณหภูมิและทำให้ซอสเพสโต้สุกได้

6. เมื่อได้ที่แล้วก็ใส่ซอสลงไปบนตะแกรงแต่ละชิ้น