แป้งSabléสำหรับทำคุกกี้หรือสำหรับฐานเค้ก

Preparación

1. ใส่เนยนิ่มลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลเข้ากันดีและเนยเป็นครีม

2. ตีไข่แดงแล้วใส่เนย ผสมอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากัน

3. ร่อนแป้งกับยีสต์และเกลือผ่านกระชอนแล้วใส่ลงในส่วนผสมก่อนหน้า ผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน หากคุณกำลังทำคุกกี้แต่ละชิ้นให้ใส่แป้งลงในถุงบีบ หากคุณกำลังจะเรียงแม่พิมพ์เหมือนในรูปด้านล่างให้ปั้นลูกบอลแล้วเก็บไว้ในถุงพลาสติก

4. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วเทแป้งลงในรูปทรงที่ต้องการ จะทำแป้งก้อนใหญ่คลุมทั้งถาดหรือคุกกี้ก้อนเล็กก็ได้ คุณยังสามารถวางแม่พิมพ์ตามที่ระบุไว้ในรูปภาพ

5. อบแป้งซาเบลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190º C ประมาณ 13-15 นาที จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น หลังจากนั้นคุณสามารถตัดตามความต้องการของขนมที่คุณกำลังจะทำ