ไหล่ย่าง

Preparación

1. เราเปิดเตาอบที่170º

2. เราทาเนยในถาดแล้วใส่มันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับเนย

3. เราเกลือมันฝรั่ง

4. บนมันฝรั่งเราใส่เนื้อสัตว์รวมทั้งมีเนยอยู่ด้วย เราใส่หัวหอมด้วยตามที่เห็นในภาพ

5. เราใส่ถาดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่170ºและเก็บไว้ที่อุณหภูมินั้นประมาณ 2 ชั่วโมงแม้ว่าจะขึ้นอยู่กับขนาดของไหล่และเตาอบก็ตาม

6. จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวและหลังจากนั้นประมาณ 15 นาทีเราเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น200º เราจะเก็บไว้ที่อุณหภูมินั้นจนกว่าไหล่จะเป็นสีน้ำตาลทอง