(43 boto)
Loading ...
Gusto mo ba Mga beans? Sa bahay ito ay isa sa aming mga paboritong pinggan. Ipinapakita ko sa iyo ngayon kung paano ko sila hinahanda, kasama ang trio ng mga pangunahing sangkap na nagbibigay ng napakaraming lasa: itim na puding, chorizo at bacon.
Upang gawing mas magaan ang lupa degrease sila bago lutuin ang mga ito, sa isang maliit na kasirola, na may kaunting tubig. Kapag inilabas nila ang bahagi ng kanilang taba, idinagdag ko sila sa kasirola kung saan niluluto nila ang mga beans.
Naipaliwanag mo sa ibaba ang lahat, na may mga larawan ng sunud-sunod. At iniiwan ko din sa iyo ang isang kagiliw-giliw na link kung saan malulutas mo ang lahat ng iyong pag-aalinlangan tungkol sa pagluluto ng mga legume: Paano Magluto ng Patuyong Mga Patuyong Maayos.
Pinto beans na may compango
Isang plate ng black beans na may lahat ng lasa ng chorizo, blood sausage at bacon.
- ascen jimenez
- Kusina: tradicional
- Uri ng resipe: karne
- Calories: 450
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 500 g itim na beans
- 1 malaking karot
- 1 stick ng kintsay
- 2 cloves ng bawang
- 1 bay leaf
- Tubig
- 1 sausage ng dugo
- 1 sausage
- 1 pirasong bacon
- Peppers
- Flour
- Asin
Paghahanda
Ibabad namin ang beans sa gabi bago.
Kinabukasan inilagay namin ang mga ito sa isang malaking kasirola at tinakpan sila ng tubig. Inilagay din namin ang karot sa mga piraso, ang dahon ng bay, ang piraso ng kintsay at ang dalawang sibuyas ng bawang.
Inilagay namin ito sa apoy at hinayaan itong lutuin.
Samantala inilalagay namin ang compango sa isang maliit na kasirola, na may kaunting tubig. Ang hakbang na ito ay opsyonal. Ginagawa ko ito upang maluwag ang kaunting taba at pagkatapos ay hindi ito mabigat. Inilagay namin ito sa apoy at hinayaan kaming magluto ng halos 15 o 20 minuto.
Bumabalik sa beans ... nag-iikot kami (tinatanggal ang foam na lumalabas kapag ang lutuin ay luto)
Kapag ang chorizo, sausage ng dugo at bacon ay naglabas ng bahagi ng kanilang taba, idinagdag namin ang mga ito sa kasirola ng bean at patuloy na niluluto ang mga legume. Itinatapon namin ang likido mula sa maliit na kasirola (na naglalaman ng, higit sa lahat, taba)
Hugasan namin ang kasirola.
Ang mga beans ay kailangang magluto ng hindi bababa sa isang oras at kalahati ... ito ay depende sa pagkakaiba-iba at kung paano sila hydrated.
Ipagluluto namin sila ng takip, sinusuri tuwing oras kung paano ang pagluluto at kung mayroon silang sapat na tubig. Kung nakikita natin na may kaunting tubig, nagdaragdag kami ng kaunti pa.
Kapag luto na, alisin ang kintsay.
Ngayon ay naglalagay kami ng isang splash ng langis sa maliit na kasirola. Inilagay namin ito sa apoy at, kung mainit, inilalagay namin ito sa isang kutsarita ng harina at isa pang paprika.
Pinapayagan namin ang pagluluto ng isa o dalawang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na tubig (maaari itong maging isang maliit na kasirola ng pagluluto ng tubig para sa beans) at ibuhos ang lahat sa malaking kasirola.
Nagdagdag kami ng asin at hinayaan ang lahat na magluto ng ilang minuto pa.
Karagdagang informasiyon - Paano Magluto ng Patuyong Mga Patuyong Maayos