Ang isa sa mga problema na mayroon ang mga prutas at gulay ay ang pag-oxidize nila sa sandaling mabalatan o mapuputol ito at makipag-ugnay sa hangin. Ang parehong bagay ang nangyayari sa mga abukado o sa mga mansanas, nangyayari ito sa mga artichoke, na nagiging itim kapag pinuputol.
Bago maghanap ng mga trick batay sa pagdaragdag ng isang produkto sa kanilang mga artichoke mismo, inirerekumenda na kapag inihahanda sila para sa pagluluto, tinatanggal namin ang buntot sa sandaling ito bago magluto, dahil sa ganitong paraan ang puso ng artichoke ay mas mahusay na napanatili, iniiwasan ang oksihenasyon at pagkawala ng lasa dahil sa paghuhugas.
Ang pinakalaganap na trick ay kuskusin ang mga ito ng lemon juice kapag pinuputol ito o nagdaragdag ng ilang patak ng katas at hiwa sa tubig kung saan itinatago natin ito habang pinuputol natin ito. Ang kabiguan nito ay ang mga artichoke ay nagtatapos sa pagkuha ng lasa ng lemon at maaari nitong hadlangan ang lasa ng ulam at ang mga artichoke mismo.
Kaya may isa pang pagpipilian na hindi nagdadala ng problemang ito ng mga lasa. Kailangan lang namin magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang harina sa tubig kung saan binababad namin sila. Inirerekumenda rin na gamitin ang parehong tubig na may harina upang lutuin ang mga ito, dahil sa ganitong paraan mawawalan sila ng mas kaunting berdeng kulay.
Larawan: Ang iyong mga recipe na may lasa