Tamamen farklı Cordovan salmorejo bu Kanarya tavşanı temelli tarif. Canarian salmorejo sabır ve özveri gerektirir, çünkü dişlerimizi tavşana batırana kadar, her şeyden önce püre ile marine etmesine izin vermeliyiz (salmorejo'nun kendisi) daha sonra kızartıp sosuyla pişirin. Bazı iyiyi kaçıramazsın buruşuk patates salmorejo'nun eşliğinde.

Kanarya salmorejo tavşan

Tarifi yazdır

Cordoba salmorejo'dan tamamen farklı olan bu Kanarya tavşanı bazlı tarif.Denemeye cesaretin var mı?

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: et
Porsiyon: 4

Toplam zaman:

İçindekiler

1 tavşan, doğranmış (yaklaşık 1 kg)
6 diş sarımsak
tatlı ve baharatlı kırmızı biber
karabiber
beyaz şarap sirkesi fışkırması
Bir bardak beyaz şarap
1 defne yaprağı
biberiye
kekik
zeytinyağı
kaba tuz

hazırlık

Tavşan parçalarını büyük bir toprak tencereye koyun ve tuz ve karabiber ekleyin.
Bir havanda bir çorba kaşığı kaba tuz, soyulmuş sarımsak ve iki kırmızı biber koyarak salmorejo'yu hazırlayın. Her şeyi bir tokmakla çok iyi ezip iyi bir yağ ve biraz sirke ekliyoruz. Kremsi bir doku elde edene kadar salmorejo'yu iyice karıştırın.
Tavşanı salmorejo'ya çok güzel yayıyoruz. Tatlandırmak için beyaz şarabı, defne yaprağını ve otları döküyoruz. Her şeyi karıştırıp buzdolabında bir gece veya 8 saat dinlendiriyoruz.
Bu süreden sonra tavşan parçalarını bir tencerede veya güveçte bol sıvı yağ ile kızartıyoruz.
Salmorejo'yu bir güvece koyun, ısıtın ve tatları birleştirmek için tavşanla birkaç dakika pişirin.

Resim: Yemek pişirme ve hobiler

Recetín

Kanarya salmorejo tavşan

Kanarya salmorejo tavşan

İçindekiler

hazırlık

Yorumunuzu bırakın Cevabı iptal et