Patates ve domuz pastırması bombaları

hazırlık

1. Yıldız malzemesi olan patateslerin kabuklarını soyarak topları hazırlamaya başlayacağız. Onları orta parçalara ayırıp su, tuz ve biraz yağda 20 dakika patatesin çatalla kolayca ayrıldığını görene kadar pişireceğiz. O sırada suyunu süzüp patatesleri bir kapta çatal yardımıyla homojen ve koyu bir doku kalana kadar eziyoruz. O anda rendelenmiş peyniri ekledik ve her şeyi ezdik.

2. Füme domuz pastırması küplerini alıp bir tavada birkaç dakika çıtır çıtır olacak şekilde kızartıyoruz. Emici mutfak kağıdı yardımıyla fazla yağını alıp patates püresine ekliyoruz. Soğuyana kadar her şeyi ayırıyoruz.

3. Hamurumuz soğuyunca elinizle küçük toplar yapın ve un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Bir tavaya bol zeytinyağı koyun ve altın rengi olana kadar kızartın. Ardından, fazla yağı almak için emici mutfak kağıdıyla kaplı bir tabağa koyun.