Patlıcan köfte

hazırlık

1. Patlıcanları soyun ve tuzlu suda 5 dakika haşlayın.

2. Daha sonra soğumaya bırakın ve bıçakla ya da mutfak robotuyla çok güzel bir şekilde küçük parçalara ayırın.

3. Yumurtayı, kıyılmış sarımsağı, üç yemek kaşığı galeta unu, koyun peynirini, kıyılmış fesleğen ve bir tutam tuz ve karabiberi ekleyin.

4. Malzemeleri iyice karıştırın ve köfteleri oluşturun

5. Ekmek kırıntılarından geçirip kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın.