(22 oy)
Cargando ...
Bu patlıcan ve makarna lazanyası gerçek bir ziyafettir. İle yapacağız Patlıcan kızartma ve seveceğiniz ev yapımı domates sosu ile.
Lazanya tabakları önceden pişirildiğinden daha önce suda pişirmek zorunda kalmayacağız. Aynı domates sosu ve beşamel fırının içinde hidratlanırlar.
Aromatik otlar ketçap. Beşamel küçük hindistan cevizi ve istenirse öğütülmüş biberle tatlandırılır.
Söylemeye gerek yok, çocuklar bayılıyor!
Patlıcan ve makarna lazanya
Makarna, beşamel, patlıcan, peynir ve domates ile eksiksiz bir tabak. Harika!
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: İtalyan
- Tarif türü: makarna
- Porsiyon: 6
- Hazırlanma zamanı:
- Pişirme süresi:
- Toplam zaman:
İçindekiler
Beşamel için:
- 40 ge tereyağı
- 30 gr natürel sızma zeytinyağı
- 80 gr un
- 1 litre süt
- Tuz
- biber
- küçük hindistan cevizi
Domates için:
- 400 gr ezilmiş domates
- Tuz
- Aromatik otlar
- Bir sıçrama sızma zeytinyağı
Ve ayrıca:
- 1 patlıcan
- Tuz
- kızartmalık yağ
- Yüzey için rendelenmiş peynir
- Lazanya için birkaç tabak makarna
hazırlık
Unu tereyağı ve sıvı yağ ile soteleyerek beşamelini hazırlıyoruz. Sonra sütü azar azar ve hiç durmadan ekleyeceğiz. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi katmayı bitirdik.
Thermomix'te de hazırlayabiliriz. Bunun için tereyağı ve yağı koyup 1 dakika, 100º, hız 1 programlıyoruz. Unu ekleyin ve 2 dakika, 100º, hız 1 programlayın.
Tuz, muskat ve karabiberi ekleyin. 8 dakika, 100º, hız 4 programlıyoruz.
Beşameli ayırdık.
Domates sosu, ezilmiş domatesi, tuzu, aromatik otları ve zeytinyağını bir tencereye koyarak hazırlıyoruz.
Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişmesine izin verin.
Patlıcanı yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz. Tuz ekleyip 30 dakika dinlendiriyoruz. Sonra muslukta soğuk su akıntısının altında yıkarız. Dilimleri bir bez veya mutfak kağıdı ile nazikçe kurutuyoruz.
Patlıcan dilimlerini bol yağda kızartın.
Lazanyayı sırayla beşamel, domates, makarna ve patlıcan katmanlarını birleştirin.
Bir tabak makarna, üzerine bir tane daha domates ve üstüne bir tane daha beşamel ile bitiriyoruz.
Rendelenmiş peyniri yüzeye serpiştiriyoruz.
Yüzeyin altın rengini görene kadar 180º'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Daha fazla bilgi - Beşamel sos