Siyah bira ile dana yahnisi

hazırlık

1. Eti, dibi iyice yağlanmış bir tencerede yüksek ateşte tuz eklemeden bile iyice ve eşit şekilde kızartın. Geri çekiliyoruz.

2. Aynı yağa doğranmış soğanları ve havuçları altın rengi olana ve haşlanana kadar koyuyoruz.

3. Eti suyuyla birlikte güvece geri koyun. Unu ekleyin ve bir iki dakika iyice kavurun. Kıyılmış sarımsak, kekik, limon suyu, şeker, tuz, karabiber ve kızarmış domatesi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdık.

4. Birayı koyup kaynamasını bekliyoruz. Daha sonra güvecin kapağını kapatıp çok kısık ateşte 3-4 saat dana eti yumuşayıncaya ve sos koyulaşıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.