(40 голосів)
Cargando ...
Не пропустіть інший спосіб приготування дуже корисних і особливих крокетів. мати вершковість і поживність молока і джерело вітаміни з кабачків. Процедура однакова для всіх крокетів, вам потрібно зробити бешамель, а потім зробити крокети вручну. Нарешті, ми не втратимо деталі в його хрусткому смаженні, що надає йому смак крокетів.
Якщо ви любите крокети, можете спробувати наші різновиди “шинка і моцарела” o "хек і яйце".
Кабачкові крокети
- Алісія Томеро
- Порції: 6
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 300 г кабачків
- 80 г м’якої цибулі
- 60 г пшеничного борошна
- 120 г оливкової олії
- 400 мл гарячого незбираного молока
- 200 мл гарячого овочевого бульйону
- Сел
- Чорний мелений перець
- Мелений мускатний горіх
- М’яка оливкова олія для смаження крокетів
- 2 яйця
- Хлібні крихти
- борошно пшеничне розсипчасте
Підготовка
Промиваємо і розбираємо цукіні дуже дрібними шматочками. Шкіру можемо залишити, це за бажанням.
Очищаємо і нарізаємо цибулю дуже маленькими шматочками.
Розігрійте їх на широкій сковороді 60 г оливкової олії. Коли нагріється, додайте цукіні та цибулю.
Ми дозволили обсмажте на середньому вогні і час від часу помішуючи. Треба дочекатися розм'якшення овочів. Коли це буде готово, відкладіть.
У ту ж каструлю кладемо 60 г оливкової олії а коли нагріється, потроху додавайте молоко. Рекомендується, щоб молоко було гарячим. Перемішуємо і відпускаємо повільно густіє.
Нарешті ми кидаємо Овочевий суп. Ми зробимо той самий процес, додаючи потроху і помішуючи, поки подивіться, що він приймає свою товщину. Додайте сіль, чорний перець і дрібку мускатного горіха.
коли ми маємо своє Соус Бешамель ми включаємо кубиками цукіні і цибулею і дайте всім разом варитися 1 хвилину.
Вилийте тісто в миску і накриваємо поліетиленовою плівкою. Ви повинні почекати, поки тісто охолоне і застигне, щоб сформувати крокети. Зазвичай це робиться за рецептом напередодні ввечері, щоб тісто було готове наступного дня.
З готового тіста будемо формувати крокети руками і замажемо їх пшеничним борошном і спростіть для нас створення вашої форми.
Ми їх поширимо яйце і, нарешті, панірувальні сухарі. Викладаємо їх на блюдо.
Ми нагріваємо світла оливкова олія для смаження. Коли нагріється, ми додаємо крокети і час від часу повертаємо їх, щоб вони охолонули і набувають золотистий колір.
Коли ми знімаємо їх з каструлі, ми можемо залишити їх на тарілці з кухонним папером, щоб вони стекли. Подають гарячими.
