(15 голосів)
Cargando ...
Ця емпанада з листкового тіста вам сподобається своєю простотою та начинкою на основі бешамелю. Виходить хрустка і соковита, все, що можна очікувати від такої страви. Начинка зроблена с варений лосось і креветки, де ми обсмажимо їх на сковороді та змішаємо в Thermomix, щоб зробити це смачно bechamel. Це просто наповнення листкового тіста та випікання. Він буде хрустким і гарячим, готовим до подачі до столу.
Якщо ви любите робити емпанади з іншим відтінком, ви можете зробити наші емпанади з сиром брі та карамелізованими горіхами, чорний пудинг і яблучний пиріг o Фінікова емпанада з сиром.
Листкове тісто з начинкою з сьомги та креветок
- Алісія Томеро
- Порції: 10
- Час підготовки:
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 2 аркуші листкового тіста
- 2 скибочки лосося
- 12-15 варених креветок
- 60 г цибулі
- Зубчики часнику 2
- 50 мл оливкової олії
- 20 г пшеничного борошна
- 200 мл лече
- Сел
- подрібненого мускатного горіха
- Яйце 1
Підготовка
У каструлю додати 25 мл оливкової олії і ставимо нагріватися. ми кидаємо смажити лосось, Посоліть і дайте підрум’янитися з обох сторін. Коли закінчите, відкладіть і дайте охолонути.
Ми очищаємо креветки і наріжте їх невеликі шматочки. Якщо креветки сирі, ми можемо поставити їх варитися на півтори хвилини з невеликою кількістю солі.
У Thermomix додайте 60 г цибулі та 2 зубчики часнику. Ми програмуємо протягом 2 секунд на швидкості 5.
Опустіть пікаду в склянку і додайте 25 мл оливкової олії. Ми програмуємо протягом 5 хвилин при температурі варома на швидкості ложки.
Додайте 20 г пшеничного борошна і дайте обсмажитися 2 хвилин при 100 ° зі швидкістю 2.
Додати 200 мл молока, сіль і щіпку мускатного горіха. Ми програмуємо протягом 3 хвилин при 100 ° зі швидкістю 4.
Лосось покришіть і змішайте з креветками. Додайте його до соусу бешамель і програмуйте 2 хвилини при 100° зі швидкістю ложки.
Дайте суміші охолонути або загартувати, перш ніж приступати до наповнення листкового тіста.
Одну з пластин подовжуємо з листкового тіста. З одного боку відріжте дві смужки тіста. Те ж саме робимо з іншим листковим листком.
Помістіть начинку всередину решітки і розкладіть. Накрийте іншою тарілкою і закріпіть боки пальцями.
За допомогою виделки наколюємо поверхню і ми розмістили смужки, які ми зарезервували для прикраси листкового тіста.
Змастіть поверхню збитим яйцем і розігріваємо духовку до 200° вгору-вниз.
Кладемо листкове тісто і ставимо в центр духовки. Ми запечемо це навколо 12 хвилин або поки ви не побачите, що він золотий.
Подаємо емпанаду гарячою.
