(33 голосів)
Cargando ...
Вам доведеться спробувати цей стартер. Це розкішний аперитив, з яким готують баклажани, моцарела і томатe.
Якщо подивитися, це інгредієнти del традиційні італійські страви de Баклажани парміджани але цього разу ми використали їх, щоб зробити легше, менш калорійне та свіже блюдо.
Залежно від розміру ви можете подати його як закваску або як другу страву. В ідеалі всі інгредієнти повинні мати діаметр подібні.
Літня парміджана
Оригінальний та ідеальний стартер для найвишуканішого смаку. У ньому натуральні помідори, баклажани та моцарела.
- Асцен Хіменес
- Кімната: Італійський
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 90
- Порції: 6
- Час приготування:
- Загальний час:
Інгредієнти
- 1 баклажан
- 2 столові ложки борошна
- Рясне масло для смаження
- Моцарелла
- Свіжий помідор
- Петрушка, базилік або орегано
Підготовка
Баклажан нарізаємо тонкими скибочками і кладемо в миску з водою і сіллю, де він пробуде півгодини.
Дістаємо їх з миски, промиваємо під проточною холодною водою, зливаємо і висушуємо абсорбуючим папером.
Кожну скибочку обмазуємо невеликою кількістю борошна.
Ми обсмажуємо їх у великій кількості гарячої олії.
Якщо вони дуже великі, за допомогою кусачки для макаронів ми можемо вирізати їх круглими, щоб вони були розміром з помідор та моцарелу.
Також ми нарізаємо томати і моцарелу тонкими скибочками.
Ми збираємо нашу парміджану, спочатку поклавши скибочку помідора, потім один баклажан, інший моцарелу ...
Ми можемо з’єднати всі шари за допомогою шпажки, як видно на зображенні.
Увінчуємо вежу листям базиліка, петрушкою або іншою ароматичною травою.
Більше інформації - Баклажани "парміджана"