Смажений томатний соус

Вчора, коли пішов на ринок, я декого зустрів стиглі помідори за вигідною ціною і я відразу знав, що буду використовувати їх у цьому рецепті смаженого томатного соусу.

Це дуже насичений соус і трохи відрізняється від того, що ми звикли робити, тому що їх смажать у духовці. Тож ви можете скористатися можливістю приготувати його, коли будете готувати інший рецепт, наприклад, смажену курку, рибу або більше смажених овочів, таких як гарбуз або солодка картопля.

Без сумніву, смажений томатний соус зробити дуже просто, і ми можемо ним скористатися супроводжувати рецепти макарони як лазанья або поставити наш Рис на кубинському стилі... Ви побачите, яка різниця!

Як зберегти соус із смажених помідорів.

Такі соуси, як правило, упаковані у вакуумі. Це дуже практичне рішення, оскільки дозволяє насолоджуватися його смаком протягом місяців хоча також слід дотримуватися обережності, щоб уникнути таких захворювань, як ботулізм.

Інший спосіб консервації - зберігати його в менших банках у морозильній камері. Отак зберігається до 3 місяців. Це набагато коротший період, ніж вакуумна упаковка, але також вимагає менше роботи.

Його також можна зберегти до 4 днів у холодильнику. Цей метод дуже корисний, якщо ви плануєте споживати його швидко, оскільки він дозволяє вам бути готовим до того, коли ви збираєтеся його використовувати.

Будь-який з 3 методів є фантастичним, нам просто потрібно вирішити, яку користь ми будемо йому використовувати.

Смажений томатний соус

Друк рецепта

Базовий, простий і смачний рецепт.

• Майра Фернандес Джоглар

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: сальси
• Калорії: 120 кожен 100 г.
• Порції: 600 г

• Час підготовки: 15M
• Час приготування: 45M
• Загальний час: 1H

Інгредієнти

• 1500 г стиглих помідорів груші (близько 15 середніх помідорів)
• 1 велика цибулина
• 4 неочищені зубчики часнику
• 1 тире олії
• 1 столова ложка (розмір супу) прованські трави

Підготовка

1. Попередньо розігріти духовку до 200 з нагріванням вгору і вниз.

2. Помідори добре помити, обсушити і розрізати навпіл. Покладіть їх на піднос від шкіри духовки стороною вниз.

3. Цибулю очистити від шкірки і розрізати навпіл. Потім кожну половинку на 3 частини. Розподіліть їх між помідорами на підносі.

4. Додайте зуби неочищений часник.

5. Поливайте з щедра дощі оливкової олії.

6. Посипте Прованські трави.

7. Поставте в духовку і смажте їх кілька 45 хвилин, перемішуючи кожні 15 хвилин, щоб вони не пригоріли.

8. Ми даємо їм трохи охолонути і очищаємо від помідорів і часнику.

9. Далі ми подрібнюємо злегка всі інгредієнти. (Див. Примітки)

10. Нарешті, ми можемо викласти соус у банки і зберігати їх відповідно до обраного способу збереження.

примітки

Мені подобається, щоб соус був «пухким», але якщо ви хочете, ви можете змішувати його ще 30 секунд, щоб він був дуже дрібним. Ви також можете пропустити його через сито, щоб остаточно видалити всі насіння та шкірку.

Більше інформації - Кубинський рис, виготовлений в Іспанії / Лазанья з томатів і тунця