Приготування доброї сочевиці не є складним, нам потрібно лише вкласти бажання і зробити її з великою любов’ю, дбаючи про те, щоб вона не прилипала, щоб досягти відповідної консистенції і, таким чином, зробити ідеальний смак.
Хитрощі, щоб приготувати хорошу сочевицю
- Не можна забувати покладіть сочевицю просочуватися за півгодини до цього, якщо сочевиця велика, щоб вона відновила свою первісну форму і гідратувала. Якщо ви вибрали коричневу сочевицю, її не потрібно замочувати. Як тільки цей час пройде, коли ми поставимо сочевицю варити, ми підрахуємо, що вода покриває їх приблизно трьома пальцями над ними.
- в запобігти їх розпаду і окремо від шкіри, найкраще робити їх на повільному вогні, не поспішаючи, щоб всі смаки змішалися і вони вийшли ідеальними.
- Інгредієнти сочевиці. Приготуйте шинку невеликими кубиками, шинкову кістку, куряче стегно або скелет, нарізане тушонку з чорізо, моркву, такі овочі, як цибуля-порей, картопля та гарна цибуля. Переконайтесь, що використовувані вами інгредієнти є якісними для кращого смаку нашої сочевиці.
- Важливо, щоб надати цьому особливий штрих бабусі, я рекомендую перед додаванням усіх інгредієнтів до запіканки, приготуйте соус з нарізаною морквою, цибулею, часником і хорізо, для посилення смаку цих інгредієнтів. Не потрібно підрум’янювати інгредієнти, а змішати весь їх смак, і як тільки це буде зроблено, (приблизно 10 хвилин обсмажування), додайте їх у запіканку з лавровим листом, трохи перцю, трохи шафрану та келих білого вина.
- Як тільки у вас все буде в горщику, не виймайте сочевицю. Нехай вони готуються повільно, годину-годину-півтори, залежно від розміру сочевиці, на середньо-слабкому вогні.
- Якщо раз цей час минув, Ви помічаєте, що сочевиця дуже рідка, візьміть кілька сочевиці і розімніть їх у пюре. Додайте їх у запіканку, і ви побачите, як вони будуть густішими та з кращим смаком.
Напевно, за допомогою цих простих прийомів сочевиця відтепер стане для вас набагато кращою. Скористатись перевагою!
Фото: Мої домашні рецепти
En Recetin: Наші рецепти сочевиці