(43 голосів)
Cargando ...
Сьогоднішні баклажани будуть готові bechamel. Також ми покладемо кілька шматочків вареної шинки і, звичайно, закінчимо моцарелою на поверхню. Спочатку баклажани смажать на грилі, а потім, як тільки ми сформуємо наші шари, закінчимо варити все в духовці.
Це страва, натхненне баклажани "парміджана", за тим, як ми формуємо шари. Чого у вас немає вареної шинки? Потім замініть його іншим інгредієнтом: консервований тунець, фарш (вже обсмажений) ...
Це схоже на лазанью, але насправді не має макаронів. І я вам кажу, що саме через зовнішній вигляд малим це дуже подобається.
Баклажани з шинкою та бешамелем
- Асцен Хіменес
- Тип рецепта: овочі
- Порції: 4
- Загальний час:
Інгредієнти
- 2 баклажани
- Сел
- Оливкова олія
- 70 г вершкового масла
- 100 г борошна
- 1300г молока
- 150 г вареної шинки
- 1 кулька моцарели
Підготовка
Баклажани миємо. Нарізаємо їх скибочками.
Додаємо до них трохи солі і варимо на грилі з оливковою олією.
Ми кладемо їх на тарілку з абсорбуючим папером і резервуємо.
Готуємо бешамель. Для цього ми кладемо масло у велику каструлю або каструлю. Коли воно гаряче, ми додаємо борошно і варимо його 1-2 хвилини.
Молоко вводимо потроху і не перестаючи помішувати.
Зараз формуємо шари. На основу кладемо трохи бешамелю. Далі розподіляємо кілька скибочок баклажанів і кладемо на них кілька шматочків вареної шинки.
Накриваємо бешамелем і повторюємо ці шари, поки у нас не залишиться баклажанів.
Ми закінчили з більшою кількістю бешамелю.
Помістіть моцарелу шматочками на поверхню, добре розподіливши.
Випікайте при 180º приблизно 30 хвилин, поки ми не побачимо, що поверхня золотиста.
Більше інформації - Парміджана баклажана