Leche de tigre, п’яний аперитив, який вас налаштовує

Тигрове молоко - перуанський аперитив, якому приписують більше, ніж відновлювальні та підбадьорливі властивості. (Кажуть, що це афродизіак) Зазвичай його готують прямо або з соку, що виділяється класиком Севіче (риба, вилікувана лимоном). В результаті виходить молочний, кислий напій з потужним смаком, дуже холодний і до якого зазвичай додають алкогольний напій, такий як Піско. (виноградний бренді) або горілка.

Тигрове молоко

Друк рецепта

Якщо ви ніколи не чули про Leche de Tigre, тут ви знайдете можливість спробувати його. Це вас здивує, безумовно

• Ангела

• Кімната: традиційний
• Тип рецепта: напої
• Порції: 4

• Загальний час:

Інгредієнти

• 250 гр. білої риби
• 150 гр. креветки або інші молюски (восьминоги
• молюски
• краб...)
• 500 мл згущене молоко
• 3-4 лимони
• 2 зубчики подрібненого часнику
• 1 столова ложка червоного або зеленого болгарського перцю
• 1 столова ложка подрібненого свіжого коріандру
• перець
• сіль
• Піско (або горілка)

Підготовка

1. Ми починаємо з того, що приправляємо сиру рибу лимоном, подрібненим часником, перцем, кінзою, трохи солі та перцю.

2. Даємо рибі добре промаринуватися в холодильнику, поки не утвориться молочний бульйон і риба не «звариться» або не засохне кислотою лимона.

3. Процідіть бульйон і змішайте його з дуже холодним молоком і рибним бульйоном

4. Ми подаємо leche de tigre дуже холодним і з бризкою лікеру за смаком.

Фото: Фудперу