Картопляна мусака з йогуртовим гратеном

Меню для дітей6 людей
1 зірка2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (18 голосів)
Cargando ...

За Ангела

La грецька мусака Зазвичай його виготовляють, чергуючи шари баклажанів з фаршем, але ми будемо робити це картопля на пару. Для гранітації ми збираємось зробити такий собі бешамель з грецьким йогуртом, яйце та сир, які можна використовувати в інших стравах, таких як м’ясні пироги.

Картопляна мусака з йогуртовим гратеном

Друк рецепта

Зазвичай грецьку мусаку готують, чергуючи шари баклажанів з фаршем, але ми приготуємо цю з картоплею на пару. Це дуже добре

Картопляна мусака з йогуртовим гратеном
  • Ангела
  • Кімната: традиційний
  • Тип рецепта: дитяче меню
  • Порції: 6
  • Загальний час:

Інгредієнти

  • 5 великих картоплин (750-800г)
  • Оливкова олія
  • 500 г яловичого фаршу (або 50% свинини, 50% яловичини)
  • 2 великі цибулини, очищені від шкірки і дрібно нарізані
  • 2 столові ложки борошна
  • 1/2 чайної ложки меленої кориці (за бажанням)
  • 1 тур перцю
  • 400 г домашнього смаженого помідора

Йогуртовий соус для запіканки:

  • 2 склянки несолодкого грецького йогурту
  • 2 великих яйця
  • Цедра свіжого мускатного горіха
  • 150 г тертого сиру
  • Паприка для дощування

Підготовка

  1. Наріжте картоплю скибочками 5 мм. Картоплю відварити на пару або покласти в безпечну для мікрохвильовки ємність; приправити та накрити кришкою, але залишаючи кришку неправильним шляхом, щоб пара виходила. Максимальна температура (100%) протягом 6-8 хвилин, до готовності.

  2. Нагрійте олію у великій сковороді на сильному вогні. Пашотуємо цибулю і, коли він прозорий, додаємо фарш. Варіть, часто помішуючи, поки м’ясо не втратить червоний колір і не стане коричневим. Додайте борошно та спеції (якщо ви їх використовуєте) і варіть 1-2 хвилини, перш ніж влити томатний соус. Продовжуйте варити, помішуючи, поки суміш не закипить і не загусне. Приправте за смаком сіллю і перцем.

  3. Розігрійте духовку до 180 ° C. Протріть форму для запікання маслом і викладіть третину картоплі. Накрийте половиною фаршу, зверху покладіть ще третину картоплі, а потім фарш, що залишився. Накрити картоплею, що залишилася. Натисніть на верхній шар картоплі, щоб змусити їх стиснути.

  4. Йогуртовий соус. Змішайте всі інгредієнти соусу, крім паприки. Рівномірно полийте мусаку і посипте паприкою. Поставте блюдо в духовку і випікайте приблизно 30 хвилин при 180ºC-200ºc.

  5. Вийміть з духовки і дайте їй відпочити кілька хвилин, перш ніж подавати як основне блюдо в супроводі варених овочів або салату.

Фото: коричний ведмідь


Відкрийте для себе інші рецепти: Меню для дітей, Запечені рецепти, Рецепти картоплі

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.